Vinan sodný - E 335




Kategorie: Éčka v potravinách | 26.4.2012

Vinany sodné se v potravinářství značí kódem E 335. V potravinářství se používají dva druhy, a to vinan monosodný a diosodný.

Bezpečná přísada 
Vinan sodný se v potravinářství používá jako stabilizátor a regulátor kyselosti. Chemicky se jedná o sodnou sůl kyseliny vinné. Jedná se o bezpečnou přísadu, která nemá negativní účinky na zdraví člověka. Pouze v nadměrném množství může vyvolat laxativní účinky. V českém potravinářství patří vinan sodný na seznam povolených přídatných látek. Jeho použití je povoleno v nezbytném množství s výjimkou dětské výživy, kde je povolena pouze přirozená forma vinanu sodného jako složka prášku do pečiva. Éčko proto mohou obsahovat některé dětské výrobky, například piškoty.  Vinan sodný dále obsahují alkoholické i nealkoholické nápoje, želé, cukrovinky, ale také některé druhy sýrů a tuků.

Komentáře

Pro zobrazení komentářů se musíte přihlásit.