Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů - E 141




Kategorie: Éčka v potravinách | 16.09.2011

Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů se v potravinářství značí kódem E 141.

Bezpečná přísada
Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů představují bezpečnou přísadu, která patří do skupiny barviva. Jedná se o zelené barvivo přírodního charakteru získané ze zelených rostlin, podobně jako E 140, avšak hořečnatý iont je zde nahrazen iontem měďnatým. Účelem této chemické modifikace je zlepšení vlastností E 140 jako stabilizátoru. Jedná se o bezpečnou přísadu, která se v českém potravinářství často používá. Ve Spojených Státech je však použití E 141 zakázáno. Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů obsahují především bonbóny, nápoje, mléčné výrobky, žvýkačky a marcipán.

Komentáře

Pro zobrazení komentářů se musíte přihlásit.