Citronany draselné - E 332




Kategorie: Éčka v potravinách | 23.4.2012

Citronany draselné neboli citráty draselné se v potravinářství značí kódem E 332.

Bezpečná přísada 
Citronany draselné jsou přídatné látky, které se vyrábějí přidáním hydroxidu draselného do kyseliny citrónové (E330). V potravinářství se toto éčko používá jako regulátor kyselosti, nebo aby zabránilo žluknutí tuků v potravinách. Látku obsahují vybrané nápoje, cukrovinky, margaríny, džemy a doplňky stravy. Jedná se o bezpečnou přísadu, která nemá negativní účinky na zdraví člověka, kromě toho, že v případě nadměrné konzumace může přispívat k odvápňování organismu. V českém potravinářství patří E332 na seznam povolených přídatných látek. Do potravin se může toto éčko přidávat v nezbytném množství s výjimkou dětské výživy.

Komentáře

Pro zobrazení komentářů se musíte přihlásit.